Typologie des fromages

Typologie des fromages de la vallĂ©e d’Aspe Les fromages produits en vallĂ©e dâAspe sont des tommes Ă talon rond de 3 Ă 5kg. La croĂ»te est plutĂŽt orangĂ©e. A quelques kilomĂštres de distance, terroir et savoir faire diffĂ©rencient les produits. Les fromages du Pays Basque sont Ă talons droit, ont une crĂŽute plutĂŽt grise⊠Fromage […]